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解析如何辨别中药真假 中药煎煮技巧盘点

究竟是中药更好还是西药更好,现在依旧没有一个明确的结论。但是可以确定的是,至少在中国,上了年纪的人会更信赖中药一些,但是一些不良商家总是用假药在坑害普通百姓,那么应该如何辨别中药的真假呢?一起来看看吧。

解析如何辨别中药真假 中药煎煮技巧盘点

不管是中药还是西药,都是治病的工具。不过对于不少上了年纪的国人来说,他们对中药的依赖明显更高,不过同西药相比,中药的假冒伪劣产品明显更多,那么中药的真假应该如何分辨呢?今天我们就以下面几种中药为例来给大家讲讲。

藏红花

藏红花投入水中后,水会呈黄色,不显红色,无沉淀,柱头(位于雌蕊顶端)膨胀呈喇叭状,无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状,可能为金针菜制作而成;若掺杂细沙、淀粉、植物油等,会出现沉淀、油状漂浮物。

阿胶

取阿胶放沸水中溶解,溶液呈棕红色,下层无沉淀,清而不浊。如果是假冒的阿胶,可能为杂皮胶,水溶液呈棕褐色,会出现大片结片,下沉,出现黑渣。

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苏木

苏木的碎片放入热水后,水呈红色。如果是假药,通常是木材经染色而成,浸入热水中,水呈浅黄色、黄色、橙黄色。

胖大海

胖大海在投入热水中,会膨大呈海绵状,可达原体积的8倍,假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢,膨胀仅能达原体积的2倍。

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秦皮

放置于透明盛水玻璃杯中,水在日光下可出现碧蓝色荧光,假冒的秦皮为树皮制成,水浸液无荧光。

蟾酥

正品表面或断面沾水,会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水,也泛出乳白色液状物,但液状物泛出慢,而且不隆起。

牛黄

投入清水中,可吸水变潮湿,但不变形,不溶解,不脱色,不浑浊。加少许清水调和,凃于指甲上,能将指甲染黄,俗称“挂甲”。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末,或马铃薯加植物色素伪造,入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

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中药煎煮技巧

1、药罐一定要洗净

在煮中药的时候时,药汁会因为水分蒸发而浓缩,药罐底部及周围常积有一层药垢。如果药罐中煎煮的药物经常变更,而不及时将积存的药垢擦去,投放新的药物煎煮时,药垢就会溶解,干扰、降低药效,甚至贻误病情。特别是如果曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药,还可能引起中毒。

2、是否加盖随药应变

一般情况下,为了使中药煎透,最好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药,如薄荷、藿香、紫苏叶等,且要在短时间内煎好,以免有效成分挥发。某些贵重药品,如人参、鹿茸、枸杞之类,以使有效成分充分释出。

有一些中草药,重量轻、体积大,如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等,则不宜加盖煎煮,否则往往溢出罐外。可开盖煎煮,并要随时搅拌。

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3、要“煎透”、“榨干”

“煎透”,就是使药物的有效成分充分释出,这是煎药的基本要求。质地坚韧、一时难以释出有效成分的药物,只有通过另煎、先煎、久煎等,才能使药汁浓厚,充分发挥药效。质地疏松及性味轻薄芳香的药物,不需煎煮太长的时间;但质轻体大的草药,则应经常搅拌,才便于将药煎透。

冬季是人们最容易生病的季节,也是最适合滋补的季节。冬季常见的就是萝卜了,那在服用中药的期间,可以吃萝卜吗?

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